2007年11月14日 星期三

阿里巴巴的廚房

日期:20071114_天氣:晴天/有太陽_溫度:22度_飽腹度:15%
入店時間:PM1215_出店時間:PM1331
主菜:羊肉香料飯290
加成:ㄧ成//花費金額:1364
*註:以下的分析,皆以當天用餐的時間作為判斷.....

服務
服務態度:★★★☆☆-//關注:★★★☆☆
時間/速度:★★★☆☆+//餐牌知識:★★☆☆☆+

餐點
禮貌友善:★★★☆☆-//溫度:★★★☆☆
份量:★★★☆☆-//味道:★★★☆☆+
品質:★★★☆☆+//選擇豐富性:★★★☆☆+
擺盤:★★★☆☆+//香味:★★★☆☆+

環境
環境氣氛:★★★☆☆+//衛生:★★★☆☆+
音樂:★★★☆☆+//價格:★★★☆☆-
店外觀:★★☆☆☆+//交通便利:★★★☆☆-

其他
再次光臨:★★★☆☆//推薦:★★★☆☆
特別日預約:★★★☆☆-//菜單樣式:★★★☆☆

整體評價:81-
改善與不滿:可以請外籍服務生多練練國語;
介紹菜單的時候可以介紹菜的內容不要介紹菜的中文名子;
雖然是冬天但有客人的時候還是要開ㄧ下空調

地址:台北市中山區南京東路二段56號2樓
各店洽詢電話:02-2567-7163
網址:http://www.ali88.com.tw/

阿里巴巴的廚房是加油名叫阿里的老闆所經營地印度餐廳,店內飾品、器皿都是老闆阿里從印度帶來的,且陳設裝潢也頗具印度家鄉風味。
本身是巴基斯坦人的阿哩,來台灣已經十年,從南京西路圓環、寧夏夜市的異國小攤販,到闖出名號並在南京西路開了店面。現在移師南京東路更廣闊的店面,幾年來受到饕客們的熱烈肯定,由此可見。
本身家庭即是從事餐飲的阿里,功夫底子自是紮實,講究道地家鄉味,除了香料、材料從巴基斯坦、印度進口外,作法上更是遵循古法,紮實地做好每ㄧ步驟!難怪這裡除了是懷念家鄉味解饞的好地方外,更多的顧客是吃阿里菜上癮的台灣人呢!

{BUFFET}
周六週日,午餐399吃到飽
晚餐天天吃到飽,晚餐加100元
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阿里巴巴的廚房
今天接近中午的時候,同事突然問我要去吃什麼,我就告訴他要去吃印度料理,因為昨天在吃君悅排骨的時候,忽然看到的,然而同事意然的決定和我ㄧ同去吃,也就這樣,JJ和同事來到了這家店...

走上了2樓ㄧ進門,JJ就看到一隻很大隻的鸚鵡在店內,看樣子應該飼養很久了,JJ等了快10秒,看看座在桌子正在忙碌的店員,這時她才發現有客人進門,然後就帶領我們到靠窗的座位,給了我們菜單,JJ翻開次單一看,喔~!!價位算是中上的價位,但是沒關係,只要好吃就好,2分鐘後,有人走過來了我們的座位要位我們點餐,JJ抬頭ㄧ看~!!稍稍的驚訝一下,喔~居然是外籍服務生,就在點菜的時候,雖然他沒有什麼笑容,國語也不標準,但是可以感覺出他的熱誠,就這樣,我和同事就點了幾道菜,因為不知到量的多寡,所以就先這樣定了.....

2分鐘後,服務生先拿來的生菜沙拉以及3種顏色的醬料,那醬料並非ㄧ般在餐廳所吃的,而是相當有風味的醬料,JJ將3種醬料各舀了一點到面前的盤中,夾點生菜,就這樣先試試綠色的醬料,喔~!!!還真是特別的香味與味道,由於JJ這是第一次吃印度料理,也不知這味道算不算道地,但是這味道真是特別,在口中散發的香氣相當的濃烈但是也清爽,還有ㄧ股植物的香味,再試試深咖啡色的醬料,恩~相當的甘甜,這味道倒是蠻熟悉的,有點類似甜麵醬的味道,再來是紅色的醬,阿~!!!果然,ㄧ入口,ㄧ股香料般的辣,從舌尖傳到鼻腔,哇~真是辣,但也是相當的香氣十足,而且大約12~18秒的時間辣度就會從口中降低,算是於前段的辣法,但是相當的刺激,還蠻不賴的....

就在吃到一半時,我們所點的菜終於來的ㄧ道,串燒碎羊肉,看樣子因該是將碎羊肉捏在一個棍子上燒烤而成的樣子,不管那麼多了,先來嚐嚐,恩~!!!咬下去的口感,ㄧ咬即鬆,碎羊肉慢慢的散在口中,慢慢的咀嚼時那味道濃烈卻又沉穩,而且羊肉的騷味幾乎感覺不到,越是咀嚼,那香氣與味道越是散發至口中,而佔領整個舌頭都是那濃烈的香味,呼~真是好特別的口感與風味,相當的不錯....

這時候,我們所點的飲料已經先送了上來,但是JJ先不管他,還是繼續沉溺在碎羊肉與3色醬料的香味當中~,又經過4分鐘,這時我們所點的菜已由服務生全部送到桌前,呵呵~終於來了,那就繼續來嚐嚐....

JJ這時先挑印度甩餅來嚐嚐,看看有沒有什麼不同,恩~大致上和一般的甩餅沒有什麼不同,如果硬是要說差別在哪,恩...因該在於口感比較不會粉粉的,咬起來比較Qㄧ點點,餅本身味道較為香一點點,好~不管,繼續下一道,那就吃這個好了,羊肉香料飯,JJ舀起一塊肉帶飯,就這樣一口吃下,恩~!!!好特別的口感,那米飯相當的細長,香氣十足,雖然有稍稍的ㄧ點點油,但吃起來粒粒分明,每ㄧ顆米粒都散發著香氣,而羊肉外表帶ㄧ點點硬脆,內而軟,也同樣的香味十足,沒有羊騷味,濃烈的香氣與米飯的清香互相呼應,那香味緩緩的從口中向外擴散,呼~真是好味~,再來就是最後的印度燒烤奶油雞,舀起奶油醬與雞肉,喔~!!!奶油醬,味道香濃的香料味道,口感溫和滑順,雞肉口感軟硬適中,清香又有點強烈的味道,醬與雞肉搭配起來,又將口中的香氣完全的提升,暖暖的,有ㄧ丁點像是沐浴陽光下的感覺,呼~真溫暖....

就這樣,了結桌面上相當有風味的異國料理,雖然JJ不知道這到底算不算是道地,可是,那香味與味道,卻是令JJ印象深刻,好了~,就剩下冷飲印度芒果優酪乳,還未品嚐,那就來試試,是不是如餐點一樣的棒,恩~!!好特殊的味道...有ㄧ股奇怪的酸味在,但是又不是很難喝,但是真的很特別,那味道.....,就這樣,冷飲也喝完了,是該要走人了,但是JJ卻覺得有點奇怪,是不是少來的ㄧ道甜點,問問同事,他卻說都來了,恩...好吧,不管他,我們就這樣離開去結帳,就在結帳的時候,JJ看了看點菜單,疑~果然少來了一道,同事看了ㄧ看也發覺到了,一問之下,果然沒有送出這個餐點給我們,有就這樣,服務人員又退了80元給我們,但這時同事很迅速的說,"等一下,你因該還少找8塊錢吧,因為這80塊也有算服務費不是嗎",是阿,JJ這時候才回神過來,是阿~的確是這麼回事,就這樣,我們離開了這間店,雖然,今天也是挑錯時間來吃,但是,他那香都有風味的味道,滿足了JJ,所以沒關係~,下次再找週末的時間來嚐嚐,大快朵頤一番.......

PS.這期間水杯加了0次,服務生的笑臉0次~

2007年11月13日 星期二

君悅排骨

日期:20071113_天氣:晴天/有太陽_溫度:22度_飽腹度:15%
入店時間:PM1300_出店時間:PM1328
主菜:排骨酸菜飯130
加成:0//花費金額:235
*註:以下的分析,皆以當天用餐的時間作為判斷.....

服務
服務態度:★★★☆☆//關注:★★★☆☆
時間/速度:★★★★☆//餐牌知識:★★★☆☆

餐點
禮貌友善:★★★☆☆//溫度:★★★☆☆+
份量:★★★☆☆-//味道:★★★☆☆
品質:★★★☆☆+//選擇豐富性:★★★☆☆
擺盤:★★★☆☆//香味:★★★☆☆

環境
環境氣氛:★★★☆☆+//衛生:★★★☆☆+
音樂:☆☆☆☆☆//價格:★★★☆☆-
店外觀:★★★☆☆//交通便利:★★★☆☆-

其他
再次光臨:★★★☆☆//推薦:★★★☆☆
特別日預約:★★☆☆☆//菜單樣式:★★★☆☆

整體評價:77-
改善與不滿:可以多點微笑


地址:台北市中山區南京東路二段60號(南京旗艦店)
各店洽詢電話:02-27519783
網址:http://0227519783.travel-web.com.tw/

君悅排骨創立二十多年來,於台北市區已開設八家直營店,排骨由美食專家精心調配,口味道地,強調用「最高級的原料,做最好吃的排骨」,採用帶骨大塊里肌肉,沾上附有營養價值的祖傳秘方醬汁,炸出香酥而不膩的排骨,酸菜更是由客家庄直接供應,講究口味與衛生,是上班貴族以及全家人的最愛,連大忙人劉德華訪台都不會忘記請助理到君悅排骨買排骨飯。

為讓您吃的更健康,君悅排骨挑選南僑出品專業特級植物炸油,品質符合國家GMP標準品質認證,通過國際ISO9001標準精緻生產,就算冷了也有油香味。排骨的香餘口感更是令人感動!
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君悅排骨世紀美味便當外賣
今天突然心血來潮,想到之前有吃過的ㄧ家排骨飯{君悅排骨},所以就決定前往去那家排骨飯再吃吃,JJ來到店門前的時候才發現~還真是蠻多人的.....


來到收銀機前,JJ看了看菜單,那今天要吃些什麼呢,考慮片刻,就決定了,今天就吃{排骨飯炸豆腐炸春捲},點好餐之後,由於ㄧ樓的座位已有其他的客人,JJ也就前往二樓,這是JJ第一次來到二樓,座位有普通座位與沙發座位,桌與桌之間的走道還算寬廣,而且環境也頗為乾淨,JJ挑了一個沙發座位坐了下來,ㄧ分多鐘後JJ的餐點就來了,還真是快的嚇人,看了看小菜與主菜,今天就來嚐嚐記憶中的味道....


JJ先夾起了酸菜嚐了一口,恩~淡淡的酸味,還有一股淡淡酸菜香,蠻是爽口的,有別於一般酸菜的鹹,這時,又令JJ驚訝了,因為炸豆腐和炸春捲以由服務生端到JJ的面前,真的是迅速,因為才不到一分半鐘,就送來了熱騰騰的豆腐和春捲,事不宜遲,JJ夾了一塊炸豆腐,咬了一口~ㄙㄨㄚ啦ㄧ聲,哇~薄薄ㄧ層酥脆的外皮加上柔嫩熱騰騰的豆腐,外衣灑了一些許的鹽巴,底部沾著器皿中的蒜蓉醬,在口中,ㄧ層層的味道席捲而來,呼~還真是不錯的滋味.....

呵呵~那就再來嚐嚐春捲的美味,但是,當JJ咬下第一口,先是滿頭問號,然而失望,怎會如此呢,怎麼會是這樣的味道呢,表皮有一些些醋的酸味,但是裡面的餡也酸酸的,那酸味嚐起來並不清爽,也不算美味,雖然味道很輕,但是就不搭嘎,雖然味道如此,可是春捲還是有可取之處的,那炸的剛剛好的酥脆外表,ㄧ咬下去會喀嗤的作響,是個相當不錯的口感,但只可惜了味道~唉.....

再來就嚐嚐主要的排骨吧~,那的排骨,事先經過炸然後沾過醬汁而成的,夾起一快咬下第一口~!!不會吧,有點熟,肉質有點硬,咬到最後一口??,因該是炸的不平均吧,大概四分之ㄧ的部份,肉的熟度柔嫩是剛剛好的,但是就味道來說~還是ㄧ樣,蠻不錯的味道,帶點醬汁香氣與市中的甘甜鹹味,在口中雖然不會是ㄧ股強烈的味道,但是香氣卻從口中緩緩向外擴散,咬下的口感撇去肉質硬度,吃起來也算是扎實,所以還較平合JJ的心情.....

剩餘的配菜,就繼續來嚐嚐,恩~白菜海帶捲蘿蔔,也跟酸菜相同,清淡卻香,鹹度適中,雖然涼了一點,但也是相當不錯的味道,而在飯中的肉燥,雖然有些許的香,但是有一點鹹....

呼~終於吃完了今天還算是不錯的中餐,剩下一個湯海帶味增,要喝嗎,恩....好吧,就喝喝看,看看味道如何,JJ一口氣將湯喝完,!!~味增濃度真是精準,味增雖然很淡,但是卻又不會淡的喝到水的味道,恩~大致上還算可以的一個湯,就這樣,吃完了這一餐,那就走人囉~,就在回公司的途中,意想不到的事情發生了~!!怎會如此呢,剛才喝下的味增湯,將口中的飯菜味道,ㄧㄧ的強化,香氣甘甜越來越濃,真是意想不到,原來一個不起眼的湯,居然和其他的飯菜的味道合在一起,而且還加強了留在口中飯菜的味道,哇~JJ心情整個開朗起來,這又是ㄧ個不錯的發現~

PS.服務生的笑臉1次~