天氣：晴天/有太陽
溫度：27度_飽腹度：30%
入店時間：AM1145
出店時間：PM1345
餐點：加州薄切牛肋排
加成：ㄧ成／／價格：1529
＊註：以下的分析，皆以當天用餐的時間作為判斷.....
服務
服務態度：★★★★☆+／／關注：★★★★☆-
時間／速度：★★★★☆／／餐牌知識：★★★★☆+
餐點
禮貌友善：★★★★☆+／／溫度：★★★☆☆+
份量：★★★☆☆-／／味道：★★★★☆+
品質：★★★★☆／／選擇豐富性：★★★☆☆+
擺盤：★★★★☆／／香味：★★★★☆
環境
環境氣氛：★★★★☆／／衛生：★★★★☆
音樂：★★★★☆／／價格：★★★☆☆-
店外觀：★★★☆☆／／交通便利：★★★☆☆
其他
再次光臨：★★★☆☆+／／推薦：★★★☆☆+
特別日預約：★★★☆☆／／菜單樣式：★★★☆☆
整體評價：88+
小改善：男服務人員在關注桌面時，請不要太隨性，會像是在客人桌前晃來晃去；
男服務人員，請不要像閃靈或是酷男，收餐具或加水杯香檳時，請笑容；
勞瑞斯牛肋排餐廳
Lawry's The Prime Rib
http://www.lawrys.com.tw/htm/restaurant.htm
台北市八德路四段138號12樓001 / 京華城12樓 /
訂位專線：(02)3762-1312
營業時間：
午餐
週一至週五11:30--14:30 /
假日 11:30--15:00 /
晚餐
週日至週四17:30-22:00 /
例假日前夕17:30--23:00
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勞瑞斯牛肋排餐廳
也算是心血潮的一日，一起床，正在考慮今天到底要吃什麼了，突然想到，很多人介紹，也常聽人將它與茹絲葵作討論，所以，決定就是你啦，勞瑞斯牛肋排餐廳......
JJ算是蠻早到的，進到京華城，邊摸索著路，因為JJ只知道勞瑞斯在京華城，倒是不知道在第幾樓，看好了樓層介紹，找到電梯，到了12樓，走出電梯六步到左右叉路，JJ就開始懷疑，JJ所到的樓層對嗎，沒看到什麼指標，也沒有人，JJ'像是進入儲藏家具的空樓層，JJ先是向右走，看沒空蕩蕩的桌椅，廚房，服務台，微弱的光線，無人的走道上，沒多久就看到什麼俱樂部，然後鍊子拉起無法通行......
JJ妄想著～該不會要吃，還沒開或是倒店了吧...不不不，還有另外一邊，試試再說，如果真是這樣，那～在做打算吧，於是JJ回頭，往另一個方向前去，回到了左右叉路的地方，有人，JJ前方有的人直直前去，呼～好險，看來是這個方向了，這時間，一定是來吃飯的，好～向前瞧去，良久，看到了，看著前面的男士開門而入，JJ也邁步的來到了門口，不做多想，也進了餐廳裡......
真是來的早，一點人也沒有，然而在服務人員的帶領下來到了座位，還真空，有點像是被JJ包場了，可惜不到五分鐘陸陸續續的客人就越來越多，良久，桌邊人員來到了JJ桌前，介紹了一下菜單，選定好主菜後，就等著上菜囉......
桌邊人員，提著一籃各式麵包過來，在七種麵包裡，也不知哪個好吃，所以JJ也就隨意挑選了，藍莓可頌與巧克力小杯蛋糕，JJ先吃藍莓可頌，喔～在麵的部分，還很不錯，沒有多餘的麵粉味，但麵粉裡的甘甜味卻很十足，入口微溫熱屬清爽，外皮還灑著些許鹽粒來呼應，內層夾著藍莓泥，滑舌順口沒有澀味，入口微淡轉濃藍莓香氣與果香甜，是的，這樣餐前小點麵包，很久沒吃過這樣不錯吃的，唯一美中不足，大概只有麵包的溫度吧......既然有個好的開始，JJ也就迫不期待的嚐了另一個小杯蛋糕，一入口，一股濃郁的巧克力香氣與甜味，迅速從口中擴展開來到鼻腔，很不錯的味道，可惜了這麵包的口感就差了許多，有點乾有點黏並不是很順口，同樣的，麵包溫度有點不夠......
桌邊人員這時捧著一瓶餐前酒，介紹了一下酒的口味以及其他客人對這酒的口感味道反應，不作多想，那就讓JJ來試試這水蜜桃口味的香檳吧，恩～入口後的1～2秒微刺激慢慢的轉為水蜜桃香與甜慢慢散發至6秒後，慢慢的轉淡然後延續，其感覺有如"甘>甘香>微甘>甘香>淡"，入口至一陣後，也不會太有苦味以及澀味，口感以及味道還蠻不錯的......
由於JJ沒幾口就吃完了麵包，在桌邊人員的詢問下，JJ就請她隨意挑選不同的麵包即可，良久，桌邊人員又送了兩塊麵包至JJ面前來，她幫JJ挑選的是火腿與椰香口味的麵包，JJ先吃了火腿口味的麵包，一口咬下，彈性，相當不錯的口感，外皮微硬內蓬鬆棉軟，入口後3秒微香甘漸漸散發以延伸7秒以上之多，還是一樣，溫度不是那麼理想......而椰香口味的麵包，也是入口後3秒微香甘散發以延伸7秒以上，甘甜而不刺舌不膩(PS有些較差的椰香口味的食物是會有微微刺舌以及甜的很怪)，也很不錯，可是又那溫度......
桌邊人員推車過來，介紹接下再來的勞瑞斯冰旋翡翠沙拉以及現場製作，玻璃盆內裝冰塊，上方裝著鐵盆內裝沙拉，將鐵盆旋轉，不疾不徐的將葡萄酒沙拉醬倒入，拿起約30公分大小的湯匙與叉子，均勻攪拌，這時又來了一位服務人員送來了一隻叉子，正當JJ稍微一愣，但一拿上手，JJ知道為什麼了，原來只是想讓沙拉盡量在同樣的溫度食用，片刻，桌邊人員將沙拉端至JJ面前，JJ也就即時享用，喔～微紅酒的醬汁與冰鎮的溫度，讓莎拉竟幾乎沒有苦味，內還有蛋與炸麵包塊，單吃麵包塊倒是覺得微微油了，蛋也很普通，可是JJ將三個食材一起一口咬下，喔～真神奇，疊加起來的口感與味道還不錯，入口後2秒清香甘甜酸甜充滿口中至7秒之多，不錯，有點意思，如果將它含在口中1～3秒酸甜味更佳，那味道，倒是讓JJ覺得很像梅味酸香......
桌邊人員又端來了鮮奶油辣根醬，說明這是要搭配主菜牛肋排所使用，JJ等主廚推車過來時，先偷嚐了一下這2項調味醬，左邊的辣根醬一入口即是很嗆的味道，猶如芥末，但是不到3秒就轉甘香甜，恩～倒是有趣的醬，可是，這最後的苦味，是不是太重了，再偷嚐一下另一個，喔～一個字，滑，微油的口感，伴隨的一股微香甜......
主廚終於推著車子過來，桌邊人員伴在一旁，介紹著配菜的搭配，JJ也就選擇了綜合的類型，桌邊人員告訴了主廚JJ所做的菜色選擇，於是主廚調理了推車上的肉塊及擺盤後，將主菜端至JJ面前......JJ也就開始享用今天的主菜，JJ還是一貫如此，先嘗試原味，也就是肉與盤底湯汁，幾刀之下JJ切下了一塊牛肉，再切牛肉時，及可以感覺到肉的嫩度，於顏色是5分熟的粉中帶紅，一入口，真的嫩，確實是不錯，淡中帶濃的香與甜在口中延續著，配合的JJ覺得有醬油味的盤底湯汁，有一股高雅的感覺，很細緻，這也是大家為何給這家店的評價高的原因了吧，但可能是JJ的錯覺，因為在吃完後，在舌頭上卻有一股超微油的味道與感覺，那道是稍稍的破壞了口中香甜味的延續.......
JJ又搭配著鮮奶油醬，恩～倒是還好，只增加了濃郁度以及香氣甜味的持久度，又換了辣根醬，喔～倒四變了一個味道，肉與辣根醬的結合，微微嗆辣與肉轉變成一股更濃的強勢與甘甜，有股熟熱重香的味道，這也是個相當不錯的搭配，可能是錯覺吧，JJ到覺得最後還是有些許的苦味，可能醬是太多了吧......
桌邊人員又那了一個英式約克夏布丁餅，是搭配牛肉一起食用的，JJ先是單獨嚐了一口，也只有甘香微油為彈性與嚼勁，倒是沒什麼，JJ夾它配著肉，玉米，青豆，菠菜泥，馬鈴薯泥，包起來，大口吃下，恩...還是沒有特別，倒是東西多了反而味道都差了......所以最後的選擇，也就是單獨的吃每一項，因為不管主菜還是配菜，取向都是淡而高雅的味道，配合其他的一起食用，反而會破壞味道......
終於吃完了主菜，接下來換甜點與冰咖啡，本來JJ覺得只要最後的甜點與冰咖啡不難吃就好，因為很少吃到最後這2項會好吃的，當JJ的甜點一上，先是小失望，拿叉子又難以斷開一小塊，好吧，JJ也隨性了，直接用手拿起大口咬下，驚訝，草莓的部份倒是已經沒什麼味道但是奶油的部份，奶香十足，餅乾硬脆為甘香，餅乾夾著的內餡，清香又濃郁的檸檬氣息，又佔滿了口中，還蠻不錯，雖然口感普通，但是香氣與甜味很不賴......而冰咖啡，奶香，酸味，都相當的不錯，加上些些糖水，3合一的香甜味道，讓咖啡香而不苦且酸而不澀，甜中帶咖啡香氣，很不錯，可是冰塊倒是多了一點......
終於吃完了，就在最後JJ想起了桌上的調味料，JJ也就小嚐一口，調味胡椒，甜香帶微辣麻，但是卻有一股熱的感覺......調味鹽，微鹹轉甘甜，不澀不乾口......今天的餐點其實很多都偏溫涼，沒有什很熱的餐點，雖然這樣的溫度吃東西很方便，但是總會覺得少了什麼.......
以上，為當天的飲食狀況，JJ覺得，吃運變很好了說......
